Hasta este momento se desempeña como presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura.
En materia tributaria, es conocida su posición contra un alza de la carga impositiva.
El nuevo ministro de Agricultura, Luis Alejandro Mayol Bouchon, es abogado, empresario y hasta este momento presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura. 
Es oriundo de la Región de O'Higgins e integrante de una familia dedicada al campo y la producción de electricidad, además de ser fundadores de la empresa Copeval -dedicada a los insumos agrícolas-, de la cual Mayol es el actual presidente.
Su enseñanza media la cursó en el colegio The Grange School en Santiago y luego estudió Derecho en la Universidad de Chile.
En 1979 formó un estudio de abogados junto al actual ministro de Defensa, Andrés Allamand. Actualmente es también productor de uvas y vinos de exportación, cereales y ganado.
En materia tributaria es conocida su posición en contra de un alza en la carga impositiva, optando por un perfeccionamiento del sistema tributario.
Mayol es casado y tiene cinco hijos.
