Los productores de harina indican que el aumento del valor de su producto es sólo marginal.
En el mercado hay "una falacia", replican los propietarios de las panaderías.
El mercado del pan vive una polémica luego que se anunciara una inminente alza del producto, lo que mantiene enfrentados a molineros y panaderos sobre los alcances del aumento y su repercusión en la población.
S
egún el gerente de la Asociación de Molineros del Centro, Sergio Ossa, "la harina podría subir, pero suponer o preveer que la harina subirá un 30 por ciento más no lo veo, salvo que el trigo se disparara un 30 por ciento".
Sin embargo, sus dichos fueron rechazados por Santiago Cabrera, dueño de la panadería "Las Nieves" de Puente Alto y dirigente de panaderos del sector sur de Santiago, quien insistió que debe subir el precio del pan, pero debido al incremento en el valor de la harina.
"De diciembre a la fecha la harina ha subido 5.000 pesos el quintal, entonces es una falacia lo que están diciendo los molineros, la realidad es una sola y eso lo compruebo yo y todos los industriales", apuntó a Cooperativa.
Gobierno: "Es una sorpresa"Desde el Gobierno, los ministros de Economía y Hacienda se mostraron sorprendidos con que el pan tenga un aumento de 300 pesos en su valor, indicando que los estamentos competentes, como la Fiscalía Nacional Económica, estarán atentos a una eventual colusión.
"Yo insisto en que no hay razones para pensar que un alza del precio del pan de 300 pesos vaya a extenderse, no hay razones que justifiquen esa alza, de manera que no se dará esa situación", expresó Juan Andrés Fontaine, titular de Economía.
Para Felipe Larraín, de Hacienda, "fue una sorpresa que el pan, que es una industria muy atomizada, vaya a tener un alza del 30 por ciento y lo que dijimos es que el Gobierno estará atento y la Fiscalía Nacional Económica investigará si hay algún intento de colusión o esto se justifica por las presiones de costo".
