Se espera que para el viernes esté identificado el origen de la bacteria.
Expertos apuntan a una mejor normativa sobre las cantidades de listeria permitidas en embutidos.
El Ministerio de Salud confirmó que seis empresas están siendo investigadas por el brote de la bacteria listeria, que ya ha contagiado a unas ocho personas en el país y cobrado la vida de un adulto mayor y dos fetos.
La investigación a cinco fábricas se lleva a cabo a través de pruebas de laboratorio, y se suma a las pesquisas sobre una empresa fabricante de cecinas del área norte de Santiago, y se espera que el viernes ya se tenga identificado de dónde surgió el brote.
La doctora Andrea Olea, de la Unidad de Vigilancia Epidemiológica del Minsal, explicó que "lo que se está haciendo es ver de qué procedencia son, de qué fábrica y entonces se ha recolectado alimentos de esa fábrica y están en el momento del análisis".
Olea aclaró, además, que "nosotros no sabemos cuál es el foco; solamente de lo que sale de la encuesta alimentaria de las personas afectadas".
Por su parte, María Teresa Ulloa, académica de Microbiología de la Universidad de Chile, estimó que es necesario establecer una norma para detectar de manera más exacta esta bacteria y evitar que estas situaciones sigan sucediendo.
"Hasta ahora ellos no infringen ninguna norma porque no hay (...), entonces los productores no tienen por qué, deberían, pero si no hay norma, no se hace", afirmó Ulloa, quien señaló que, en todo caso, se trabaja en normar la cantidad de listeria permitida en productos como embutidos y así evitar futuros brotes.
