Chilena inventó método para que las paltas no se pongan negras
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Autor: Cooperativa.cl
Su investigación duró tres años y originalmente buscaba alargar la vida de las tunas.
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Su investigación duró tres años y originalmente buscaba alargar la vida de las tunas.
Una científica chilena desarrolló un invento ideal para los fanáticos de la palta, pues a través de un líquido sin sabor logró que no se oxiden ni se pongan negras por un largo período.
Laura Almendares, académica de la Facultad de Tecnología de la Usach, lideró una investigación durante tres años, aunque inicialmente no pensó en aplicarla al llamado "oro verde".
Según contó a LUN, todo comenzó cuando unos agricultores le propusieron idear algo para alargar la vida comercial de las tunas.
El resultado final fue tan satisfactorio que decidieron aplicarlo a otras frutas, de mayor consumo.
Gracias al líquido las paltas duran hasta 30 días más sin ponerse negras, después de haber sido partidas.
El método también fue probado en manzanas, las que no se oxidan por el mismo período de tiempo, y una empresa quiere aplicarlo a arándanos.
Almendares recientemente causó furor con otro invento: papas fritas más saludables y bajas en calorías.
