La Sociedad Chilena de Infectología dio a conocer consejos para evitar complicaciones de salud.
Entre otros, evitar el consumo de mayonesas caseras, lavar las manos antes y después de orinar, y ventilar los ambientes cerrados.
El lavado de manos en la elaboración y manipulación de alimentos es uno de los consejos para no enfermarse en este "18".
Las Fiestas Patrias ya comenzaron y miles de personas asisten a las fondas y ramadas, se trasladan a diversos lugares de Chile o comparten comidas en familia.
Sin embargo, la posibilidad de contraer enfermedades se multiplica y por ello la Sociedad Chilena de Infectología dio a conocer 10 consejos para evitar complicaciones de salud.
"El mayor riesgo para la salud en estas fiestas, se relaciona a trastornos digestivos por exceso de ingestión, por mezclas de ingredientes o por consumo de alimento contaminados o mal preservados", expresó el doctor Pedro Jofré, infectólogo pediatra del Hospital Calvo Mackenna y miembro de la sociedad.
Las recomendaciones básicas son las siguientes:
1. Evitar el consumo de alimentos crudos (en particular mariscos, pescado y hortalizas)
2. Evitar el consumo de mayonesas caseras.
3. Preservar los alimentos refrigerados hasta poco antes de consumirlos.
4. Evitar alimentos preparados con mucha anticipación y no conservados en refrigeración.
5. A los niños no darles: alcohol, exceso de aliños y condimentos, grandes cantidades de comidas en general.
6. En lugares donde el origen del agua sea de dudosa calidad higiénica, consumir sólo agua envasada.
7. No olvidar el lavado de manos en la elaboración y manipulación de alimentos.
8. Lavar las manos antes y después de orinar.
9. Ventilar los ambientes cerrados (como discoteques y bares)
10. Cubrir la boca con el brazo al toser, estornudar y bostezar.
