Pero, además de Allería, hay otras seis pizzerías santiaguinas en el ranking, concretando la mayor presencia nacional en la guía que elabora el sitio experto:

• 11 Raffaella, Las Condes (39° en 2025)
• 13 Brunapoli, Vitacura (no figuró en 2025)
• 28 ST Giovanni's, Vitacura (31° en 2025)
• 32 Capri, Lo Barnechea (30° en 2025)
• 38 400 Pizzería, Providencia (20° en 2025)
• 50 Davvero Pizzeria, Ñuñoa (27° en 2025)

La actividad reunió a distintas chocolaterías de la ciudad, que trabajaron de forma coordinada para dar forma a la barra a lo largo de varias cuadras, utilizando más de dos toneladas de chocolate fluido.

Cada tramo incorporó diferentes variedades, entre ellas chocolate con leche, blanco y semiamargo, además de ingredientes como frutos secos, cereales, coco y almendras, lo que permitió ofrecer una degustación diversa a quienes asistieron.

El proceso incluyó el templado del chocolate, que exige derretirlo y luego estabilizarlo a temperaturas cercanas a los 29 y 30 °C. Durante el calentamiento, en tanto, no debe superar los 48 °C, con el fin de asegurar una textura suave, firme y brillante en el producto final.

Desde la organización y los participantes destacaron que la instancia no solo representó un desafío técnico, sino también una celebración del oficio chocolatero y del valor cultural y turístico que tiene este producto en la ciudad.

🇦🇷🍫 Récord dulce en Argentina: marcan Pascua con una tableta de chocolate de 222 metros

En San Carlos de Bariloche, la capital argentina del chocolate, se estableció un nuevo récord mundial: maestros chocolateros y voluntarios crearon una gigantesca tableta de chocolate… pic.twitter.com/M20i6HBYD5

— Sputnik Mundo (@SputnikMundo) April 4, 2026

De acuerdo a la evaluación del portal gastronómico internacional, la tradicional preparación chilena obtuvo una calificación de 4,2 estrellas en un máximo de 5, posicionándose en el segundo lugar del ranking.

Desde el website, describieron al llamado "melvin" como una "mezcla dulce y pegajosa es especialmente popular durante el verano y suele compartirse entre amigos en barbacoas, celebraciones y picnics". 

Asimismo, mencionaron que "el melón con vino es un elemento tan fundamental de la cultura y la gastronomía chilena que incluso tiene su propio día: el 15 de enero, cuando se celebra anualmente esta bebida y se anima a la gente a pasar tiempo con sus seres queridos mientras disfrutan de esta bebida alcohólica ligera y refrescante". 

El reconocimiento también puso en vitrina internacional a otras preparaciones con vino, varias de ellas provenientes de Europa, que históricamente han liderado este tipo de listados.

Sin embargo, el melón con vino destacó por su originalidad y sencillez, siendo además la única bebida de América presente en el top 10.

Mejores cócteles con vino según Taste Atlas:

1. Sangría blanca (España)
2. Melón con vino (Chile)
3. Aperol spritz (Italia)
4. Sangría (España)
5. Bellini (Italia)
6. Mimosa (Francia)
7. Glühwein (Alemania)
8. Kir Royale (Francia)
9. Hugo (Italia)
10. Tinto de verano (España)

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Otras chilenas premiadas fueron:

• La Gran Sureña de Cerveza Borderlago (plata en la categoría American Fruit Beer)
• Maibock de Kross (oro en Starkbier)
• Chido Wey de Jester (plata en Cervezas Claras Mexicanas)
• Don Alfredo de Cerveza Borderlago (plata en Vienna Lager)
• Golden de Kross (bronce en British Pale Ale)
• Irish Red Ale de Cerveza Tübinger (oro en Irlandesas y Escocesas)
• Flor de Truco de Cervecería Loa (plata en Hazy IPA)
• IPA Pomelo de Kross (oro en IPA Experimental).

En tanto, en la competencia amateur, la dupla chilena de Gonzalo Saavedra y Pamela Carrasco lograron plata y bronce en la categoría Cervezas Experimentales e Históricas, por En Mejillones Tuve un Amor y Cheescake Maracuyá, respectivamente.

@periodismodesdelabarra

Hasta Moscú llegaron, entre otros, viñateros chilenos y argentinos, así como productores mexicanos de tequila, que buscan incrementar su porcentaje de mercado en un país asociado históricamente al consumo de vodka.

Entre otras empresas, desde Chile llegaron las viñas Marchigüe e Indómita, cuyos responsables apuntan a que "el mercado ruso ha tomado una relevancia muy importante en los últimos cuatro años", más aún con la ausencia en vitrinas de alcoholes europeos, por las sanciones contra Rusia a raíz de la invasión a Ucrania.

Indómita, de hecho, reseñó a la agencia EFE que el inicio de su exportación a Rusia fue un cliente que compró tres contenedores de vinos no premium, o de entrada, sumando 16.000 botellas.

Quienes también buscan expandir sus negocios son los productores mexicanos de tequila, destilado que se extrae desde el agave azul y cuyos stands en la feria de la capital rusa no paran de servir degustaciones.

"¿Qué ha cambiado? Pues que hemos crecido, eso es lo que ha cambiado. ¿Qué esperanzas tengo? Pues seguir creciendo el volumen de ventas en Rusia, seguir expandiendo nuestra red de distribución a las regiones lejanas, no solamente en Moscú sino también a otras regiones", relataron desde Tequilas del Señor, empresa que vende en Rusia el 20% de su producción.

Según la organización, Prodexpo tiene este 2026 presencia de 2.014 empresas, desde 37 países.

Dentro del listado, el cordero al palo alcanzó el puesto número 28, con una puntuación de 4,42, mientras que el primer lugar fue para el vori-vori de Paraguay, seguido por la pizza napolitana y el tajarin al tartufo bianco de Italia.

En la reseña se destacó el método de preparación de la receta chilena, subrayando que "el cordero se cocina lentamente durante varias horas a fuego de leña, mientras se baña en sus propios jugos y grasa", proceso que permite obtener una carne "tierna y jugosa" en su interior, junto a una piel "perfectamente crujiente".

Taste Atlas también relevó la simpleza de los ingredientes utilizados durante la cocción, que suelen limitarse a una mezcla de agua tibia, sal y ajo, permitiendo que el sabor natural de la carne sea el protagonista. Como sugerencia de acompañamiento, el portal recomendó servir el plato con pebre, tradicional condimento chileno que aporta frescura y equilibra la intensidad del cordero.

El reconocimiento se extendió también al desempeño de la cocina nacional en el ranking por países. En esa clasificación, Chile se ubicó en el lugar número 32 entre las 100 mejores gastronomías del mundo, superando a países como Austria, República Checa, Egipto y Palestina. El podio general fue encabezado por Italia, seguida de Grecia y Perú.

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Con varias entregas en el año, el listado cerró 2025 con una ceremonia en Londres, donde se premió a empresas del mundo que, con al menos cinco locales, mantengan procesos de fabricación artesanales y de autenticidad.

Las tres mejores del mundo fueron Da Michele, de Nápoles y con locales alrededor del mundo; Big Mamma Group, de Milán y varias sucursales en Europa; y Grosso Napoletano, cadena que tiene casi medio centenar de negocios en España.

Y este top 50 de cadenas de pizzas artesanales sumó, por primera vez, a una empresa chilena, pues Domani clasificó en el lugar 46, gracias a su "ambiente informal y cuidado, con detalles que evocan Italia y un acogedor comedor" en sus locales, ubicados cuatro en Providencia y uno en Las Condes.

La reseña internacional también destaca que "el menú ofrece una amplia selección de pizzas, desde versiones clásicas hasta creaciones con ingredientes locales, como la Criolla, que combina sabores italianos y chilenos. Las masas están bien elaboradas, con la característica de una larga fermentación que le da un toque intenso a su sabor".

El número uno de la ciudad, por "textura suave, aroma envolvente y un sabor especiado perfectamente equilibrado", recayó en Repostrería, local ubicado en Emilio Delporte 1206, Providencia, y donde esta masa dulce se vende en formato de 1 kilo, por 13.000 pesos.

El segundo lugar fue para Patty Cariño, de Colombia 8718, La Florida, que ofrece panes de pascua de 500 gramos en 7.500 pesos; mientras que en tercer lugar quedó Gloria Rencoret, Paseo del Sena 12333, Lo Barnechea, donde la preparación en formato 500 gramos tiene un valor de 6.000 pesos.

El top ten del mejor pan de pascua de Santiago la completaron:

• Magola (4°)
• Gimel (5°)
• Calabaza Horneados (6°)
• La Dulce Lovelia (7°)
• Claudia Monsalve (8°)
• Cake Sweet Fran (9°)
• Pan y Miel (10°)

El concurso contempló la degustación de medio centenar de muestras de pan de pascua, por parte de un grupo de influencers gastronómicos y con el café La Subida como escenario, bajo la organización de PuntoChef.

Para "The World's 50 Best Vineyards" -del portal 50 Best- , la elegida fue VIK, ubicada en la zona del Millahue, en el valle del Cachapoal, Región de O'Higgins, y definida en la lista como "una de las bodegas más singulares del mundo. Una fusión visionaria de vino, arquitectura, paisaje y lujo".

Este ranking también incluyó otras casas nacionales: Montes (10°), Almaviva (34°), Viu Manent (40°), Santa Rita (41°), Casas del Bosque (42°) y Clos Apalta (65°).

En tanto, "The World's 50 Best Wineries 2025" -compilado de Virgin Wines y reseñado por Forbes- ubicó a Santa Rita -en el santiaguino valle del Maipo, como la mejor del año, destacando que "la casa principal, construida en 1883 y que ahora es el Hotel Casa Real, se encuentra junto a una capilla neogótica y un parque centenario de 40 hectáreas, ofreciendo un telón de fondo romántico para catas y paseos en carruaje".

Acá también aparecen Santa Carolina (11°), Viu Manent (14°) y De Martino (37°).

Se trata de una preparación de tamaño XXL que alcanza los dos kilos de peso, y que incluye una abundante cantidad de ingredientes. Entre ellos, ocho salchichas y cerca de un kilo de palta para mantener la proporción del relleno.

El local responsable de la preparación, La Mona Popular, aseguró que el sándwich debe hornearse en un horno para pizza, y que se trata del completo más grande de Chile.

Pese a que el particular plato lleva un par de meses en su carta por $9.000, sólo hace unos días se volvió tendencia en redes sociales.

El revuelo ha sido tal que algunas personas incluso han usado el completo XXL como "torta" de cumpleaños, lo que ha consolidado su popularidad entre los fanáticos de este tradicional sándwich chileno.

El completo es un plato muy presente en la cultura popular chilena y para muchos representa un sabor ligado a la vida cotidiana, por lo que quienes viven fuera del país suelen buscar lugares donde puedan volver a probarlo.

La primera parada de la ruta fue para visitar el local La Chaskona Bar, ubicado en la capital española, del cual había recibido buenos comentarios. "Dicen que son los completos más ricos de Madrid", dijo.

Sin embargo, al llegar, se encontró con el lugar cerrado y tuvo que postergar la evaluación.

La segunda jornada la llevó hasta el bar La Chilena, donde pidió un completo con papas fritas por un valor cercano a siete mil pesos chilenos.

Tras probarlo, la joven aseguró que si bien "está rico, vale la pena pagar siete lucas. Del uno al siete, así seriamente, le pongo un cinco. La palta no me convenció mucho".

Su amigo, en tanto, le dio una calificación de seis puntos, mientras que al pastel de choclo que pidió, le dio una puntuación de 4,5.

La ruta continuó en Barcelona, donde una seguidora de redes sociales le recomendó visitar el local El Vuit.

"¡Espectacular! Es mayo casera", dijo la joven al probar el completo, del cual destacó el tamaño del pan y la presentación, que incluía una bandera chilena y el nombre del país escrito con mayonesa.

"Le pondría un 6,8 sólo porque me falta conocer restaurantes chilenos. La atención excelente. No es muy conocido al parecer, pero por favor vengan", concluyó la compatriota.

@elblogdelachiky Respuesta a @by_sead Día 3 y ahora en Barcelona🫢 #viraltiktok #foryou #chilenosporelmundo #chile #barcelona ♬ sonido original - Elblogdelachiky

El licor navideño obtuvo una puntuación de 4.4 y se posicionó en el cuarto lugar a nivel global, después de "Coquito" de Puerto Rico, "Mojito" de Cuba y "Pisco Sour" de Perú, respectivamente.

La preparación chilena combina leche, café, azúcar, canela y clavo de olor, junto con aguardiente, cuyo contenido alcohólico puede variar entre 29% y 60%. En algunas versiones también se utiliza brandy o ron.

"En Chile, no hay Navidad sin un vaso de Cola de Mono. Todos los ingredientes se hierven primero, se enfrían y luego se mezclan con aguardiente. La bebida se puede servir caliente o fría, y tradicionalmente se acompaña con una rebanada de pan de Pascua, un pan tradicional navideño", se detalla en el portal gastronómico.

Cabe destacar que hace algunos años, el Cola de Mono ya había logrado un reconocimiento internacional aún mayor, alcanzando el primer lugar en el mismo ranking de Taste Atlas, consolidando su lugar como un ícono de la tradición navideña chilena.

El tradicional pan chileno, también conocido como pan batido o pan francés, se ubicó en el puesto número 17 del listado que destaca a las 50 mejores preparaciones de este tipo a nivel mundial.

Taste Atlas describe a la marraqueta como un alimento básico que suele consumirse tres veces al día y que es especialmente popular en Chile y Bolivia. "Se elabora con harina, agua, sal y levadura. Se suelen prensar dos bolas de masa y luego partirlas casi por la mitad antes de hornearlas, generalmente con una olla con agua, lo que le da a la marraqueta su corteza característica", detalla el sitio.

Además, el portal especializado señala que sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX y comienzos del XX, época en que numerosos europeos emigraron a ambos países. Según una de las versiones, el pan habría sido creado por dos hermanos franceses de apellido Teran-Marraquett, de quienes habría tomado su nombre.

En los primeros lugares del ranking aparecen el naan de mantequilla y ajo (India), el kulcha de Amritsari (India) y el roti canai (Malasia). También figuran el pan de bono (Colombia), el pão alentejano (Portugal) y el pão de queijo (Brasil), entre otros.

Los 10 mejores panes del mundo, según Taste Atlas

• Naan de mantequilla y ajo, India
• Kulcha de Amritsari, India
• Roti canai, Malasia
• Pan de bono, Colombia
• Parotta, India
• Pão alentejano, Portugal
• Naan, India
• Piadina Romagnola, Italia
• Pão de queijo, Brasil
• Bolo do caco, Portugal

El evento gastronómico será los días 21, 22 y 23 de noviembre y tiene entradas en preventa a través de Puntoticket, con valores desde 5.750 pesos, para ingresos durante la mañana.

La organización detalla que "más de 20 sangucherías y foodtrucks participarán este año".

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Andrea Ortiz triunfó en la versión especial de Halloween del programa y se llevó un premio de 51 mil dólares gracias a sus sorprendentes creaciones pasteleras.

La cuarta temporada del concurso se estrenó el 8 de octubre en Netflix y reunió a seis participantes en una edición especial de Halloween. En esa competencia, la chilena superó a los otros cinco pasteleros y se coronó como ganadora de la temporada, con preparaciones que llamaron la atención del jurado por su creatividad y precisión.

"Soy de Chile. El horneado siempre fue parte de mi infancia. Espero aportar esa nostalgia en este desafío", comentó durante el programa.

En conversación con Meganoticias, la joven, que actualmente reside en Vancouver, explicó que logró el triunfo con una torta inspirada en ositos de goma y una figura del Grim Reaper. "Fue loco, la verdad que no me lo esperaba para nada. Fui con la intención de pasarlo bien, estaba agradecida por el hecho de estar ahí", relató.

La joven abandonó Chile hace varios años para perfeccionarse en el país norteamericano, aunque aseguró que los altos costos de vida en Vancouver hacen difícil emprender un negocio en el corto plazo.