Cómo diferenciar entre el jamón serrano y el jamón ibérico

El español Jaime Sartorius, dueño del local Las Bellotas, especialistas en jamones, explicó en Una Nueva Mañana cómo diferenciar los sabores del jamón serrano y del jamón ibérico, los diferentes procesos de preparación que tiene cada uno, y además destacó lo positivo de la grasa que posee el ibérico.