La "tormenta perfecta" del sector gastronómico: "Tras el estallido social, la pandemia dio el golpe de gracia"

Máximo Picallo, presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, expuso en El Diario de Cooperativa la "tormenta perfecta" que han sufrido en los últimos meses: "Sumados a todos los problemas que nos vinieron con el estallido social, la pandemia vino a dar el golpe de gracia a una situación sumamente crítica en el sector", dijo. En ese marco, afirmó que están respetando las disposiciones sanitarias, que mantiene cerrados los restoranes, pero planteó que tanto en el rubro como en el país tienen que "aprender a funcionar con la pandemia". Asimismo, anticipó que de no retomarse pronto la actividad, las consecuencias respecto al empleo pueden ser catastróficas.