Un bocado chino para celebrar la bendición de la longevidad

Los antiguos chinos creían que los tallos celestiales y las ramas terrenales se reencarnan cada sesenta años. Se consideraba que una vez que una persona tenía más de 60 años, pasaba un ciclo cósmico. Por esta particularidad, viene la palabra Zuo Shou, que es un dicho especial de felicitar el cumpleaños de una persona mayor de 60 años. Se regalan pasteles de cumpleaños, en este caso, es llaman pasteles de longevidad, a los mayores, lo que significa precisamente bendición de la salud y la longevidad. En la cultura china, muchos alimentos simbolizan la longevidad y aparecen en moldes de este tipo de Dim Sum. El melocotón, la caracola, los pinos y cipreses de hoja perenne.