Pulpa roja, morada y variegada: Inician producción de tres nuevas variedades de papas chilenas

Una iniciativa de la Universidad Austral de Chile y la Fundación para la Innovación Agraria inscribió provisoriamente tres nuevas variedades de papas de nuestro país: de pulpa roja, morada y variegada, las que tienen altos niveles de calcio, magnesio, potasio y manganeso, además de antioxidantes. El proyecto, en proceso de producción para 2023, busca evaluar las líneas mejoradas de papas nativas pensando en el cambio climático, nutricional y saludable.