Platos de los 24 períodos solares: Melón amargo con hielo

Xiaoman (pequeña maduración de cultivos) es el segundo de los períodos solares del verano. Este año se inicia el 21 de mayo. A partir de este día, el clima se vuelve más cálido y las precipitaciones aumentan gradualmente. Las semillas de los cultivos con cosecha empiezan a crecer, pero aún no maduran. Desde la antigüedad, los chinos solían comer verduras con sabor amargo, este día. El "Melón amargo con hielo" es un alimento muy adecuado para degustar durante este período. Cada rebanada del melón amargo es tan verde como el jade. Acompañado con una salsa de miel y semillas de maracuyá, el plato tiene un sabor dulce, fresco y crujiente.