El té: un puente cultural entre China e India a lo largo de los siglos

La cultura milenaria del té en China ha moldeado el estilo de vida de los chinos durante miles de años y contribuido a los intercambios internacionales a lo largo de los siglos y ha traspasado fronteras. Las técnicas tradicionales chinas de preparación del té han contribuido al desarrollo de las relaciones entre el gigante asiático y la India. India es un importante país consumidor de té y es típico servirlo a los invitados. Assam, en el noreste de India, es la zona de mayor elaboración de té del país, con más del 50 % del total. India es el mayor productor mundial de té negro, con 1,2 millones de toneladas al año. Las hojas se ponen a secar unas 12 horas y luego se muelen para la fermentación. A los indios, además, les gusta añadir cardamomo, canela, y leche cuando lo beben.