Prohiben funcionamiento e incautan 100 kilos de masa en panadería de Antofagasta
Fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud detectaron diversas falencias sanitarias y de infraestructura e iniciaron contra el local un sumario sanitario.
La Autoridad Sanitaria decretó la prohibición de funcionamiento para la Panadería San Fernando ubicada en el sector norte de Antofagasta, donde fiscalizadores de la Unidad de Alimentos detectaron varias falencias sanitarias y de infraestructura, se inició un sumario sanitario y fueron decomisados para su destrucción 100 kilos de masa para elaborar pan.
Esta visita inspectiva, que surgió tras una denuncia, dejó en evidencia suciedad y desorden en el local, restos de masa fresca y calcificadas en los pisos y en el interior de las maquinarias, además, de suciedad en los paños donde se mantiene el pan en fermentación, los que presentaban mal olor, grasa adherida y manchas.
Del mismo, se detectó que en la bodega para las harinas el acopio de basura en contenedores rotos y con mala higiene, y en el caso del baño de las manipuladoras, éste se encontraban en mal estado, sucio, maloliente, sin ventilación, excusado sin tapa, ducha fuera de funcionamiento, deficiencias en infraestructura como cielos y paredes deterioradas, y la presencia de polillas y mosquitos.
La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que sean subsanadas todas las falencias detectadas, arriesgando la panaderia multas que podrían llegar a las mil Unidades Tributarias Mensuales.