El chef francés viajó desde Arica hasta Chiloé para conocer la historia de distintos artesanos nacionales y sus recetas.
"Ques quesé" será estrenado este sábado a las 22.30 horas.
"Ques quesé" será el nuevo espacio que se exhibirá por 13C desde el sábado 5 de marzo a las 22:30 horas y que será conducido por el chef francés Yann Yvin, quien viajó desde Arica hasta Chiloé para conocer la historia de distintos artesanos nacionales y sus notables recetas para elaborar diferentes tipos de quesos.
Desde el cuidado del pasto y el ganado, pasando por las diferentes recetas y formas de consumo y los distintos cuajados y añejamientos, la producción se adentrará además en la elaboración de todos los variados productos que se pueden maridar con este noble alimento: vinos, espumantes, cervezas, panes, frutas y demases. Además, se descubrirán recetas que involucran el queso como elemento primordial.
Las historias humanas y familiares también tendrán un protagonismo importante, ya que se darán a conocer toda clase de emprendedores, artesanos y productores.
"Fue realmente algo increíble porque tenemos mucho contacto humano. No hay que olvidar eso, detrás de cada producto y artesano hay una historia y una familia, entonces cada producto nace de una pasión, de una emoción, de un recuerdo, de una entrega de conocimiento entre padre e hijo. Fue un programa muy rico en el sentido verdadero de la palabra", comentó Yvin, conocido por su participación como jurado en "MasterChef Chile".
