Mediante un decreto emitido por el gobierno argentino, se exigió reservar para el mercado local los cortes de asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío.
El gobierno argentino publicó una serie de normas este lunes que fijan las condiciones para exportar carne de vacuno en 2022 y 2023.
Mediante el decreto 911/21 se reserva para el mercado interno los cortes "preferidos" por los argentinos, es decir asado (sobrecostilla) con o sin hueso, fald (palanca), matambre (malaya), tapa de asado (plateada), nalga (posta), paleta (asado carnicero) y vacío (tapabarriga), al limitar la exportación definitiva y/o suspensiva hasta el 31 de diciembre de 2023 inclusive.
También suspende hasta esa fecha la exportación definitiva y/o suspensiva de reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.
La Resolución 302/21 abre un registro de exportadores durante 60 días, al habilitar la inscripción de nuevas plantas faenadoras y procesadoras y grupos de productores que pretendan exportar carne de vacuno en 2022. Además, libera en su totalidad las exportaciones vacunas de las categorías D, E (generalmente con destino a China, el principal cliente de exportación) y toros, lo que incluye la posibilidad de exportar los cortes preferidos por los argentinos, así como de huesos con carne resultantes del desposte.
Esos exportadores, así como las fábricas o establecimientos cárnicos que fueron adjudicatarios de cupos para exportar en junio de 2020, deberán registrar, para su aprobación, las Declaraciones Juradas de Operaciones de Exportación de Carne (DJEC) durante 2022.
En cambio, indica que "los contingentes arancelarios otorgados por terceros países" a la Argentina "se regirán por sus respectivas normas", que recuerda lo que había anticipado el Gobierno de Alberto Fernández respecto de los compromisos internacionales de la Cuota Hilton, la 481, con Israel, EE.UU, Chile y Colombia.
Además, crea "Observatorio de la Producción de la Carne Vacuna" en el ámbito del ministerio de Agricultura, como un "organismo consultivo" que "brindará asesoramiento para impulsar la productividad y generar un buen clima de negocios en la cadena de la carne".
Estas normas se publican luego de que finalizara la vigencia de las restricciones a la exportación que desde mayo de 2021 el Gobierno argentino instrumentó, con el objetivo de bajar el precio de la carne al consumidor.
