Seremi Rosa Oyarce destacó que la carne estaba lista para ser preparada a los 400 comensales que asisten al local.
Por ello, la autoridad decretó la prohibición de funcionamiento.
La Seremi de Salud de la Región Metropolitana decretó la prohibición de funcionamiento del tradicional restaurante La Cuca, ubicado en Departamental, en la comuna de Macul.
La decisión fue adoptada luego de detectar 220 kilos de carne con fecha de vencimiento caducada y lista para consumo, informó la autoridad sanitaria.
La seremi Rosa Oyarce sostuvo que esa cantidad de carne "estaba siendo preparada para los aproximadamente 400 comensales que llegan al lugar cada día, es decir, representaba el 90 por ciento del producto disponible para el consumo".
Asimismo, agregó la seremi, se "constataron deficiencias sanitarias como no contar con jabón para el lavado de manos del personal manipulador", como también se detectaron "inadecuadas disposiciones de los alimentos, los que se encontraban sin protección o envoltura y sin rotulado en las unidades de refrigerados", según publicó Soy Chile.
Tras detectar 220 kilos de carne con fecha de vencimiento caducada y lista para consumo, se procedió anoche a realizar Prohibición de Funcionamiento a Restaurante "La Cuca" de Departamental en Macul #LaSaludLaHacemosTodos #RMDeTodos #ChileLoHacemosTodos pic.twitter.com/1x6I2fuQ7s
— Seremi de Salud RM (@SeremiSaludRM) 19 de agosto de 2018
