Prohiben funcionamiento e incautan 100 kilos de masa en panadería de Antofagasta
Fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud detectaron diversas falencias sanitarias y de infraestructura e iniciaron contra el local un sumario sanitario.
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La Autoridad Sanitaria decretó la prohibición de funcionamiento para la Panadería San Fernando ubicada en el sector norte de Antofagasta, donde fiscalizadores de la Unidad de Alimentos detectaron varias falencias sanitarias y de infraestructura, se inició un sumario sanitario y fueron decomisados para su destrucción 100 kilos de masa para elaborar pan.
Esta visita inspectiva, que surgió tras una denuncia, dejó en evidencia suciedad y desorden en el local, restos de masa fresca y calcificadas en los pisos y en el interior de las maquinarias, además, de suciedad en los paños donde se mantiene el pan en fermentación, los que presentaban mal olor, grasa adherida y manchas.
Del mismo, se detectó que en la bodega para las harinas el acopio de basura en contenedores rotos y con mala higiene, y en el caso del baño de las manipuladoras, éste se encontraban en mal estado, sucio, maloliente, sin ventilación, excusado sin tapa, ducha fuera de funcionamiento, deficiencias en infraestructura como cielos y paredes deterioradas, y la presencia de polillas y mosquitos.
La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que sean subsanadas todas las falencias detectadas, arriesgando la panaderia multas que podrían llegar a las mil Unidades Tributarias Mensuales.