Se trata de un dispositivo transportable que cumple con las exigencias sanitarias y sirve para la elaboración de quesos y otros productos del campo.
Innovadores chilenos crearon un dispositivo transportable que tiene como objetivo beneficiar y facilitar el acceso a infraestructuras a los pequeños productores de alimentos en el país.
El diseño de esta especie de casa rodante surgió "luego de un arduo estudio teórico en primera instancia, donde entrevistamos al sector público asociado a la agricultura familiar campesina. Luego, fuimos a terreno, a conocer las necesidades de los agricultores. Visitamos a productores de queso, de frambuesas y flores, ubicados en las regiones de Los Ríos y del Maule, y conocimos in situ su experiencia y dificultades", explicó el arquitecto Felipe Aravena, uno de sus creadores.
"Este producto de innovación esta enfocado para diversos rubros: elaboración y maduración de quesos, frutas y hortalizas, extracción y envasado de aceite de oliva, salas para extracción y envasado de miel, producción de lácteos, cámaras de frío. Y hemos favorecido al menos a 100 familias productoras", destacó la ingeniera agrónoma Natalia Sepúlveda, otra de las implicadas en el proyecto.
Este producto llamado CLINbox cumple y provee con todas exigencias de infraestructura que solicita la Seremi de Salud para la comunidad de productores, entre las cuales destacan: tener pisos impermeables y lavables, paredes de colores claros y lavamanos, entre otros.
