Expertos de la Universidad de Chile se reunieron con el subsecretario de Salud Pública, Jorge Díaz.
Afirmaron que la iniciativa, tal como está, "no regula nada".
Los docentes sugirieron retrasar la puesta en vigor del reglamento, anunciada para julio.
Académicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile se reunieron este lunes con el subsecretario de Salud Pública, Jorge Díaz, para plantearle sus repraros frente al reglamento que regula la nueva Ley 20.606 sobre Alimentos y su Publicidad, que entra en vigencia en julio.
El reglamento en cuestión define los límites de nutriente críticos en cada uno de los productos. Para elaborar dicho reglamento el Ministerio de Salud realizó consultas a académicos y expertos nacionales e internacionales, y realizó seminarios. Sin embargo, según los docentes, hace pocos días se dio a conocer una nueva propuesta que "no corresponde en nada a todo el trabajo previo realizado".
Los docentes explicaron que los límites que se fijan para advertir al consumidor sobre el elevado contenido azúcar, grasas saturadas y sodio están muy por sobre los niveles que garantizan la protección de su salud.
"Estos límites son tan altos que obviamente hay muy pocos alimentos que tendrían este mensaje de advertencia, que lo que pretendía era advertir al consumidor que había productos que eran no saludables", dijo la directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Chile, Teresa Boj.
La académica señaló que la industria ha hecho presión para que el reglamento no los afecte y, como consecuencia, la iniciativa hoy está "sepultada, porque no regula nada de lo que le pedía la ley que regulara".
La nueva ley se comenzará a aplicar paulatinamente desde el próximo 6 de julio y hasta principios del próximo año, para dar tiempo a la industria a que se adapte el cambio.
"Nosotros pensamos que entre tener un reglamento que no cumpla a cabalidad con la ley es mejor sonrojarse y pedir más plazo. También es un llamado que hacemos: preferimos un buen reglamento un poco más retrasado que un mal reglamento en una fecha adecuada", dijo el médico nutricionista Tito Pizarro al cabo de la cita con el subsecretario Díaz.
"Encontramos grave que a un mes o a menos de un mes estemos enterándonos de un reglamento y que, realmente, no dé cuenta de los estudios realizados. Es la autoridad la que tiene que responder eso", indicó Pizarro.
