El alimento contenía una ocratoxina, elemento contaminante nocivo para la salud.
Los riesgos de su consumo en alta cantidad puede producir incluso el daño al sistema nervioso central.
Diez toneladas de merkén fueron decomisadas en la localidad de Villa Prat, comuna de Sagrada Familia, en la Región del Maule, debido a que contenía una ocratoxina, lo que generó una alerta sanitaria en la zona.
Los riesgos de esta contaminación son diversos e incluso se pone en peligro el sistema nervioso central, según lo explico la seremi de Salud, Valeria Ortiz.
"Es cancerígeno, puede dañar el sistema inmunológico, dañar el sistema nervioso central y puede producir un daño crónico en los riñones (todo esto al consumir en altas cantidades). Por eso hemos iniciado las medidas correspondientes, iniciando un sumario y también hemos comenzado a decomisar la materia prima con la que se fabrica el merkén", señaló Ortiz.
La ocratoxina se produce por un hongo en altas cantidades.
