OMS: Informe no pide dejar de consumir carnes procesadas
Organización insistió en que sólo se establece que el consumo limitado de estos productos conlleva un menor riesgo de sufrir cáncer colorrectal.
Expertos analizarán los efectos de la alimentación con carne a la luz de estos datos.
La institución insistió en que el consumo de estos productos debe ser moderado a fin de reducir los riesgos de sufrir cáncer colorrectal.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) dijo este jueves que el informe de una de sus entidades independientes, que confirma que la carne procesada es cancerígena, no pide al público que deje de consumir este producto, sino que indica que su consumo limitado conlleva un menor riesgo de sufrir cáncer colorrectal.
La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer hizo público el lunes un informe que clasifica en la escala de "cancerígena" la carne procesada y en la de "probablemente cancerígena" la carne roja, lo que ha causado una ola de preocupación entre los consumidores y el rechazo de la industria más directamente relacionada con este sector.
En respuesta a la polémica desatada, la OMS emitió esta jornada un comunicado recordando que, ya en 2002, la organización recomendaba moderar el consumo de las carnes preservadas para reducir el riesgo de cáncer.
Esa recomendación figuraba en un informe sobre "Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas".
Por otra parte, la organización anunció que su grupo de expertos encargado de evaluar de forma regular la relación entre alimentación y enfermedades se reunirá a comienzos del próximo año para establecer las implicaciones para la salud pública de la más reciente información sobre la carne.
Asimismo, determinará cuál debe ser "el lugar de la carne procesada y de la carne roja en una dieta sana".