Más de 1.600 kilos de carne han sido decomisados en la Región del Biobío
Se realizaron 163 fiscalizaciones en las provincias de Concepción y Arauco.
Seremi de Salud ha cursado 22 sumarios sanitarios.
Al menos 10 casos fueron por deficiencia sanitaria.
Más de 1.600 kilos de carne han sido decomisados por parte de las autoridades sanitarias de la Región del Biobío.
La Seremi de Salud ha realizado 163 fiscalizaciones, en las que se han decomisado 1.691 kilos de carne y se han cursado 22 sumarios sanitarios, en su gran mayoría concentrados en la provincia de Concepción.
"Estamos viendo algunas condiciones, por ejemplo, que las carnes tengan una buena textura, un color rojo brillante y olor a carne. Estamos viendo también cadena de frío, si los envases al vacío están realmente bien sellados o no", explicó el seremi de Salud de la Región de Biobío, Erick Jiménez.
De los 22 sumarios sanitarios, 10 son por casos de deficiencia sanitaria, cuatro por carnes vencidas, cuatro por no contar con autorización sanitaria, uno por alimentos alterados y otro por la pérdida de cadena de frío.