Seminario internacional del rubro se realizará la próxima semana.
La iniciativa servirá también para celebrar el Día Mundial del Pan.
La Federación Chilena de Industriales Panaderos, Fechipan, elegirá la mejor marraqueta del país, mediante un concurso nacional que vivirá su fase final los días 16 y 17 de octubre en el centro de eventos Casapiedra, como parte de las actividades que se efectuarán en el seminario internacional en panadería y pastelería, Fipach Tech 2012.
En este certamen, los participantes deberán demostrar sus habilidades panaderas y elaborar este típico producto –único en el mundo y característico de nuestra tierra-, para que sea evaluado por un jurado especialista a partir de su crocancia, volumen, sabor y esponjosidad, entre otras características.
Asimismo, cabe destacar que la segunda versión de Fipach Tech, tendrá como objetivo brindar un punto de relacionamiento y debate a todos los actores de la industria, que permita generar las condiciones para el crecimiento y evolución sustentable de la panadería artesana nacional en el largo plazo.
Se efectuarán una serie de charlas y presentaciones, que estarán a cargo de distintas autoridades, académicos, economistas, expertos internacionales y empresas proveedoras del rubro.
