El bioquímico de Clínica Origen, Sebastián Salinas, desmitifica errores que se comenten al realizar dietas y entrega consejos para adelgazar de forma correcta.
No se deben eliminar las frutas en la dieta.
Llegó la primavera y todos corren por dietas express para eliminar los kilos que sobran para poder llegar al verano con una figura esbelta y tonificada. Es en ese momento cuando se buscan milagrosas fórmulas que permitan bajar muchos kilos en pocos días: este es el primer gran error.
El bioquímico y gerente general de Clínica Origen, Sebastián Salinas desmitifica algunas ideas erróneas que existen y que incluso hacen más difícil una dieta.
1. Es necesario eliminar los carbohidratos: Este es uno de los errores más comunes y es que para perder peso no es recomendado suprimir ningún grupo de alimentos, sino disminuir su dosis y no preferirlos durante las noches.
2. Realizar ayuno: Este es otro mito, pues al eliminar comidas diarias, lo que se está haciendo en definitiva es disminuir la tasa metabólica generando todo para una futura resistencia a la insulina. Es recomendado comer cada 3-4 horas, de tal manera de mantener al organismo con un buen nivel de glucosa en la sangre y estar siempre con el metabolismo activado en estado anabólico.
3. Deporte sin una dieta balanceada: Muchos piensan que por pasar largas jornadas en el gimnasio, tienen la libertad para comer de todo en grandes cantidades y que se logrará igual el resultado esperado, pero esto también es falso. Realizar ejercicio sin acompañarlo de una dieta adecuada se traduce en malos resultados y efecto rebote. Siempre se deben combinar ambos, pues el ejercicio sin dieta no funciona.
4. Realizar dietas de moda: No porque una amiga nos recomiende hacer una dieta, que a ella le funcionó, es una buena idea realizarla. Muchas de estas, son restrictivas y lo único que lograrán es hacernos perder masa muscular la que después nos será muy difícil de recuperar.
5. Los productos "light" no engordan: Esto es un verdadero mito. Nuestra recomendación es evitar productos altamente procesados. Respecto a los light, muchas veces estos productos pueden seguir siendo poco saludables y nos harán engordar de igual manera, por lo que es preferible consumir los "Diet".
6. Los tratamientos para adelgazar en poco tiempo son más efectivos: Esto es falso, pues en realidad es todo lo contrario. Bajar mucho de peso en un mes es malo, ya solo se pierde masa muscular. Si quisiéramos perder dos kilos de grasa por semana deberíamos quemar 14.000Kcal adicionales a lo que quemamos normalmente, lo cual es muy poco probable.
7. Eliminar por completo el azúcar: Esto es falso, pues éste es un producto que puede ser consumiendo en pequeñas cantidades y no es necesario eliminarlo 100% de la dieta. El problema es que sin darnos cuenta aumentamos la dosis y terminamos comiendo con exceso. Es por esto que es mejor no consumirla para no llegar a ese punto, pero se puede sustituir por sucralosa.
8. Hay algunas verduras prohibidas en las dietas: Ninguno de estos están prohibidos, sino que están todos permitidos. Los alimentos prohibidos son aquellos altamente procesados y de mala calidad, que no tiene valor nutricional. Lo que si ocurre, con los alimentos naturales, es que las porciones se limitan, por su contenido en carbohidratos, grasas o azúcares.
9. Dos litros diarios de agua, solo de agua: Es lo más común escuchar que para bajar de peso es muy importante estar hidratado y consumir varios litros de líquido diarios, pero muchas veces se dice que debe ser exclusivamente agua, lo que no es cierto. Esta dosis también puede remplazarse por té por ejemplo, solo no debe tener un alto nivel de cafeína.
10. Eliminar las frutas por alto contenido de azúcar: No se deben eliminar, siempre es bueno consumir una manzana o cualquier otro fruto de esta familia. Son una increíble fuente de carbohidratos, vitaminas, minerales, flavonoides y antioxidantes, convirtiéndolos en un excelente alimento.
Cambiar hábitos
A pesar de estar cada vez más cerca del verano, el experto reconoce que esta es una muy buena época para comenzar, ya que todavía hay tiempo de hacer las cosas bien.
Recomienda siempre asesorarse por especialistas, ya que de esa manera nos aseguramos de que se está haciendo correctamente y que los kilos que perderemos no vamos subirlos nuevamente.
Para bajar de peso de forma correcta es fundamental "cambiar los hábitos, pues fueron estos los que nos llevaron al sobrepeso. También combinar la rutina de ejercicios con la dieta, la que debe tener una pauta de alimentación balanceada y que contenga la menor cantidad posible de alimentos procesados", explica el bioquímico Sebastián Salinas.
