Reinventarse para sobrevivir: la lucha de los restaurantes en tiempos de pandemia
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Si mantener un restaurante ya era difícil en Chile, la pandemia del coronavirus ha puesto ahora nuevos obstáculos ante los empresarios culinarios, obligados a reinventarse para sobrevivir a una inédita crisis de la que a pesar de todo podrían salir fortalecidos. "Hacer la comida, empacarla y despacharla es una cosa totalmente distinta a la que estábamos acostumbrados", contó a Cooperativa Jorge Castro, dueño de la reconocida picada santiaguina "La Chimenea", que ha tenido que adaptarse a las entregas a domicilio a través de las plataformas de entrega.
