Alrededor de una tonelada de carne fue decomisada.
Además se investiga la presunta producción de carne de perro en anticuchos y empanadas.
Las autoridades prevén que aumente el número de sumarios y decomisos durante los próximos días.
Personal del Ministerio de Salud realizó fiscalizaciones en las ramadas de Alejo Barrios en Valparaíso, además del Sporting Club en Viña del Mar, las que han dejado como saldo 12 sumarios sanitarios y alrededor de una tonelada de carne descompuesta que ha sido decomisada a lo largo de la región.
La preocupación de las autoridades es evitar los riesgos sanitarios durante las fondas, como lo manifestó el seremi de Salud de Valparaíso, Jaime Jamett.
"Hasta este momento las cifras son bastantes importantes, se han cursado 12 sumarios sanitarios en todas la región con un decomiso de 952 kilos de carne, lo cual es bastante relevante y se han realizado más de 370 fiscalizaciones", dijo el seremi de Salud.
"Esos números van a crecer en forma considerable y esperamos que los locatarios vayan siendo responsables de sus establecimientos", añadió la autoridad sanitaria.
Además hay una investigación en curso respecto a la producción de carne de perro para la fabricación de anticuchos, empanadas y otros productos de las fondas, por lo que se están recabando todos los antecedentes para evitar que ese tipo de carne llegue a ponerse a la venta para las personas que llegan a pasar este 18 en la Región de Valparaíso.
