Aplazan hasta 2026 la fortificación con vitamina D del pan y la leche
Publicado: | Fuente: Cooperativa - Foto: Flickr/candibj/gpoo
La discusión por la deficiencia de vitamina D3 entre la población chilena se ha retomado, después de que las autoridades atrasaran por 24 meses la implementación del Decreto Nº 48, que originalmente establecía la fortificación obligatoria de leche y harina con este compuesto a partir del sábado 6 de julio.
Ante la postergación, el académico de Nutrición de la Universidad de Chile Rodrigo Valenzuela planteó en Cooperativa Ciencia que debería apostarse sólo por la biofortificación de la leche, dado que "ha sido la más eficiente en el mundo", y además, porque hacer lo mismo con la harina no ayudaría a revertir "el problema del sobrepeso y obesidad que tenemos".
Conoce en profundidad la relevancia de esta medida en voz de la periodista Emilia Aguilar.
