Superan incluso los niveles de la crisis alimentaria de 2008.
"Hay un gran debate sobre el papel que le cabe a la especulación", indicó el representante de la FAO en Chile.
Los precios de los alimentos marcaron un nuevo récord el pasado mes de enero, superando incluso los registrados durante la crisis alimentaria de 2008, según los datos facilitados por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
El indicador de precios de los alimentos de la FAO, que mide las variaciones mensuales de precios de una canasta de alimentos formada por cinco categorías (cereales, aceites y grasas, productos lácteos, azúcar y carne), alcanzó los 231 puntos en enero, un 3,4 por ciento más que el mes anterior.
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| El alza de los alimentos genera preocupación en los mercados. |
Para el coordinador de Políticas Alimenticias de la Oficina Regional del organismo en Chile, Fernando Soto, detrás de esta alza "hay un gran debate sobre el papel que le cabe a la especulación".
"Sin embargo, la FAO ya advierte y solicita regular los movimientos especulativos para mitigar sus impactos en los países más vulnerables y proteger a los consumidores", indicó el experto.
Soto añadió que "Chile es el ejemplo de un sector agropecuario muy abierto, quizás el de mayor apertura en América Latina, eso significa que la transmisión de precios internacionales a la economía doméstica es bastante rápido", agregó.
Se trata de la séptima subida mensual consecutiva y de la cota más alta que se registra desde que FAO comenzó en 1990 a utilizar este instrumento para medir el precio de los alimentos a nivel mundial.
Los precios de todos los grupos de productos básicos controlados registraron fuertes subidas en enero, excepto los de la carne, que permanecieron invariables.
