Chef chocolatier: En Chile no existe la cultura de comer buen chocolate
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Autor: Cooperativa.cl
Catalina Matthei señaló en Cooperativa que entre los chilenos no hay interés por la calidad del producto.
Catalina Matthei señaló en Cooperativa que entre los chilenos no hay interés por la calidad del producto.
La chef chocolatier Catalina Matthei explicó el proceso de cata del popular producto y detalló el panorama actual de la producción y los mejores proveedores de cacao.
Al mismo tiempo, la experta advirtió que a pesar de que la población chilena es una gran entusiasta del chocolate, carece de información necesaria para comprender la calidad de lo que come.
Matthei advirtió que "el chileno es un muy buen consumidor de chocolate, pero consume cualquier chocolate. El que viene de antojo, si está en supermercado uno lo compra. Acá no hay mucha cultura de comer buen chocolate".
